Las alcachofas, son unas de las verduras más saludables que hay por lo que es muy recomendable que las añadamos a nuestra dieta. Además admiten una gran variedad de ingredientes para hacerlas por lo que no tienes por qué aburrirte de comerlas.
Yo las tenÃa de la huerta de mi padre de hacÃa unos dÃas, y pensando cómo podÃa hacerlas (pues con patatas cocidas no me apetecÃan mucho con estos calores) se me ocurrió hacerlas de esta forma, y la verdad, es que estaban buenÃsimas. Os dejo la receta para que vosotros os animéis.
Espero que os guste, yo particularmente, las volveré a hacer más de una vez, seguro.
Está hecha con bacon y vino blanco, además del queso parmesano que le da un sabor muy especial.
- Alcachofas
- Bacon
- Queso parmesano
- 1 vaso de vino blanco
- Ajo en polvo
- Perejil picado
- Pelamos las alcachofas, quitando las hojas externas y las partimos por la mitad.
- Coceremos las alcachofas. En una cazuela, las ponemos a hervir con agua con sal durante unos 5 o 10 minutos (según el tamaño). Escurrimos y secamos bien.
- En una sartén, ponemos a freir el bacon troceado en daditos o en tiras, una vez esté, incorporamos las alcachofas para que se doren, espolvoreamos el ajo y el perejil.
- Cuando veamos que están ya bien doraditas, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore durante unos 4 o 5 minutos.
- Finalmente, emplataremos y rallaremos un poco de queso parmesano por encima.
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Etiquetas: Alcachofas, Bacon, Parmesano, Queso, Vino
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