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Cover: La Flor del Azafrán

17ago 12

Alcachofas con bacon

Las alcachofas, son unas de las verduras más saludables que hay por lo que es muy recomendable que las añadamos a nuestra dieta. Además admiten una gran variedad de ingredientes para hacerlas por lo que no tienes por qué aburrirte de comerlas.

Yo las tenía de la huerta de mi padre de hacía unos días, y pensando cómo podía hacerlas (pues con patatas cocidas no me apetecían mucho con estos calores) se me ocurrió hacerlas de esta forma, y la verdad, es que estaban buenísimas. Os dejo la receta para que vosotros os animéis.

Espero que os guste, yo particularmente, las volveré a hacer más de una vez, seguro.

Está hecha con bacon y vino blanco, además del queso parmesano que le da un sabor muy especial.

Alcachofas con bacon

Alcachofas con bacon
Author: 
Recipe type: Aperitivo
 
Alcachofas con bacon y vino blanco. Receta de cocina en La Flor del Azafran.
Ingredients
  • Alcachofas
  • Bacon
  • Queso parmesano
  • 1 vaso de vino blanco
  • Ajo en polvo
  • Perejil picado
Instructions
  1. Pelamos las alcachofas, quitando las hojas externas y las partimos por la mitad.
  2. Coceremos las alcachofas. En una cazuela, las ponemos a hervir con agua con sal durante unos 5 o 10 minutos (según el tamaño). Escurrimos y secamos bien.
  3. En una sartén, ponemos a freir el bacon troceado en daditos o en tiras, una vez esté, incorporamos las alcachofas para que se doren, espolvoreamos el ajo y el perejil.
  4. Cuando veamos que están ya bien doraditas, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore durante unos 4 o 5 minutos.
  5. Finalmente, emplataremos y rallaremos un poco de queso parmesano por encima.

 

 

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2 comentarios

  1. […] que mas me gustan y si es envuelto en hojaldre ya es la repanocha, como decimos por aquí.Bacon y dátil, no lleva […]

    Responder
  2. Montepulciano…

    Alcachofas con bacon | La Flor del Azafrán…

    Responder

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