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Cover: La Flor del Azafrán

12sep 12

Lomos de bacalao al horno con muselina de ajo

Hace casi un mes que no pongo ninguna receta por aquí, y no puede ser !!

Hoy os traigo una receta más sencilla de lo que parece, está buenísima, y os la recomiendo, porque seguro que la volveréis a hacer.

La verdad es que la muselina de ajo, la he probado varias veces, y me encanta, y es tan fácil de hacer… Realmente el bacalao no ha sido nunca santo de mi devoción, pero últimamente, tengo que decir, que lo he comido más de una vez y no entiendo porqué le cogí manía siendo pequeña. Es un pescado sin espinas que  bien desalado, está buenísimo.

Espero que os animéis a hacer esta recetita, y le damos uso al horno, que en muchas ocasiones olvidamos que en la cocina es esencial y nos ayuda a comer más sano.

Espero que os guste.

Bacalao al horno con muselina de ajo

 

Lomos de bacalao al horno con muselina de ajo
Author: 
Recipe type: Principal, Pescado
 
Lomos de bacalao al horno con muselina de ajo. Receta de cocina en La Flor del Azafran.
Ingredients
  • Lomos de bacalao
  • 2 ajos
  • Mayonesa
  • 1 yema de huevo
Instructions
  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. En una bandeja de horno, ponemos los lomos de bacalao, que previamente habremos secado con un papel de cocina.
  3. En un mortero machamos los ajos con una pizca de sal, le añadimos la mayonesa (que cubrirá los lomos) y mezclamos bien. A continuación le incorporamos la yema y removemos hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
  4. Ponemos la muselina por encima del bacalao y metemos en el horno durante 15 minutos a 180ºC.
  5. Para ver si está hecho, comprobar que el bacalao no está crudo y la muselina esta doradita.

 

 

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5 comentarios

  1. […] en cuanto me dijo de esta idea no tarde en prepararla pero ya os digo que la original es con bacalao lo que pasa es que a mi no me da por comprarlo, y luego el caso es que me gusta pero lo tengo como […]

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  2. […] cierto que la manera de cocinarlo es muy importante y no es lo mismo un pescado a la plancha con un poquito de sal, -que dicho sea de paso, ahora también me gusta y mas si le […]

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  3. […] Brandada de bacalao por Marta Conde Compartir Sin comentarios Brandada de bacalao […]

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  4. […] arroz especial, realmente el sabor lo doy con el curry. Esta receta me gusta hacerla cuando preparo pescado a la parrilla o algún pollo al horno, en realidad que sea una receta de sabor neutro para que el […]

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  5. […] Bacalao a la romana por Marta Conde Compartir Sin comentarios Bacalao a la romana […]

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