Esta receta que os dejo hoy, es una tarta de hojaldre que está buenÃsima, y que merece muchÃsimo la pena. Es muy sencilla de hacer y muy rápida además.
En primer lugar, prepararemos la plancha de hojaldre para la base de nuestra tarta, para ello, vamos a hacer un reborde ¿cómo? muy sencillo, cortaremos un centÃmetro los bordes de la lámina que pondremos sobre la masa en el mismo borde, cortando lo sobrante, es decir, hacemos una pequeña doble capa en el borde.
Pinchamos la masa para que no suba y metemos en el horno durante unos 10 minutos (controlar, porque depende del horno).
Sacamos la masa, dejamos que se temple un poco, e incorporamos la crema pastelera creando una capa uniforme.
Pasamos a pelar y trocear la fruta que pondremos sobre la crema pastelera.
Finalmente, para que no se oxide la fruta, haremos uso del almÃbar que hemos hecho (receta debajo), pincelando la fruta con esta mezcla.
Meteremos en el frigorÃfico y dejaremos que se enfrÃe durante una hora mÃnimo.
-- AlmÃbar --
Ponemos en remojo la gelatina (en un bol con agua frÃa).
Esta entrada se publicó el Martes, 12 febrero, 2013 a las 12:18 por La Flor del Azafran y está archivada en Postres.
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