Cocina y recetas

El flan de toda la vida hecho en 15 minutos! sale perfecto y buenísimo Flan express ½ l. de leche 4 huevos 6 cucharadas de azúcar agua   Se colocan 4 cucharadas de azúcar en un cuenco. Se cascan los huevos y se baten bien con una varilla. Se añade la leche poco a poco sin dejar de remover. Reservar. Caramelo: Se colocan 2 cucharadas de azúcar en una sartén, yo lo que suelo hacer es hacer el caramelo directamente en el molde donde luego haré el flan (uso uno Pyrex, pero cualquiera para horno sirve). Se agregan 2 cucharadas de agua y se deja que caramelice. Se coloca el caramelo en el fondo de un molde y se añade la mezcla que tenías reservada. Se vierte un dedo de agua en la olla rápida e introduce el molde. Se tapa el molde con papel de aluminio, coloca la tapa […]

Esta vez pasamos de los postres a una segundo plato, en este caso pescado: merluza en salsa verde con almejas. Merluza en salsa verde con almejas Ingredientes: 1. 2 dientes de ajo 2. Perejil natural 3. 4 lomos de merluza, 150-200 gr. aproximadamente por persona 4. 1 vaso de caldo de pescado 5. 1 vaso de agua 6. Harina 7. Aceite de oliva 8. Sal 9. 300 gr de almejas   1- Se hace la salsa verde. 2- Se han sazonado por ambas caras los lomos de merluza y se introducen en ella con la piel hacia abajo y también las almejas. Tiempo de preparación: 5 minuto(s) Tiempo de cocción: 20 minuto(s) Comensales: 4   Lo primero que se hace es la salsa verde, para ello se pone a calentar el aceite y se pelan y filetean los ajos para posteriormente añadirlos al aceite ya caliente. Una vez dorados lo […]

Este cake de frutos rojos, es un bizcocho ideal para desayunos y meriendas. Bizcocho de frutos rojos  Ingredientes • 220 gr de harina • 1 sobre de levadura • sal • 100 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia) • 2 cucharadas soperas de leche (aproximadamente 30 ml) • 2 huevos grandes • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla • 110 gr de azúcar blanco • zumo de 1 limón • 120 gr de bayas rojas (frambuesas, fresas, grosellas, moras… yo en este caso he usado arándanos) • 50 ml de aceite de oliva   Precalentar el horno a 180º y engrasar y enharinar el molde. Mezclar la harina, levadura y sal. Mezclar el queso, con la leche, los huevos, el azúcar y el zumo de limón. Poco a poco ir mezclando el resto de ingredientes los frutos rojos o arándanos y el aceite. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo […]

Hola a todos! Primero y para empezar haremos un postre (fácil y sencillo) y que suele gustar mucho, tanto a mayores como a pequeños, el brownie. Ingredientes: 270 gr de chocolate para fundir 160 gr de mantequilla 4 huevos 330 gr de azúcar 260 gr de harina 1 sobre de levadura 100 gr de nueces (o más si os gustan mucho, como es mi caso) Precalentar el horno a 180º. Lo primero que hay que hacer es fundir el chocolate con la mantequilla a fuego lento (si tenéis prisa también podéis fundirlo en el microondas, pero con cuidado de que no se queme el chocolate!) Por otra parte batís los huevos y vais incorporando el azúcar poco a poco. En otro recipiente mezcláis la harina con la levadura. Se mezcla el chocolate con mantequilla con los huevos y azúcar, y poco a poco vais incorporando la harina (ya mezclada con […]