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Cover: La Pila de Recetas

01nov 11

Cake de frutos rojos

por Pilar Val Compartir 10 comentarios

Este cake de frutos rojos, es un bizcocho ideal para desayunos y meriendas.

bizcocho frutos rojps

Bizcocho de frutos rojos

 Ingredientes

  1. • 220 gr de harina
  2. • 1 sobre de levadura
  3. • sal
  4. • 100 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia)
  5. • 2 cucharadas soperas de leche (aproximadamente 30 ml)
  6. • 2 huevos grandes
  7. • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  8. • 110 gr de azúcar blanco
  9. • zumo de 1 limón
  10. • 120 gr de bayas rojas (frambuesas, fresas, grosellas, moras… yo en este caso he usado arándanos)
  11. • 50 ml de aceite de oliva

 

  1. Precalentar el horno a 180º y engrasar y enharinar el molde.
  2. Mezclar la harina, levadura y sal.
  3. Mezclar el queso, con la leche, los huevos, el azúcar y el zumo de limón.
  4. Poco a poco ir mezclando el resto de ingredientes los frutos rojos o arándanos y el aceite.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Comensales: 6

Empezamos precalentando el horno a 180º y engrasando y enharinando el molde (rectangular).

Una vez hecho esto, mezclamos la harina, con la levadura y una pizca de sal (los ingredientes secos)

Por otro lado, mezclamos los huevos, azúcar, queso blanco (tipo philadelphia), la leche y el zumo de limón.

ingredientes

Mezclamos unos ingredientes con otros hasta que queden bien incorporados.

Y por último añadimos poco a poco el aceite y los frutos rojos o arándanos.

Echamos todo en el molde y al horno!

antes de meter al horno

Espero que os guste! :)

bizcocho mitadtrozos de bizcocho cortados

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Esta entrada se publicó el Martes, 1 noviembre, 2011 a las 12:03 por Pilar Val y está archivada en Postres. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.

10 comentarios

  1. Me ha encantado la receta del cake de frutos rojos. Es sencilla y el resultado es delicioso. Está buenísimo. Gracias y seguimos esperando tus recetas

    Responder
    Belén
    2 noviembre, 2011 a las 11:38

  2. Me ha encantado la receta de cake de frutos rojos, pero no solo a mí también a mis invitados. Es facilísima de hacer y el resultado es extraordinario. Muchas gracias y seguimos esperando tus recetas.

    Responder
    Maria Jesus
    2 noviembre, 2011 a las 13:44

  3. Tiene todo muy buena pinta, este fin de semana haré el brownie. Sería posible alguna receta que no lleve huevo???, mi hija es alérgica. Gracias.

    Responder
    Maria
    2 noviembre, 2011 a las 15:47

  4. Todas las recetas están estupendamente explicadas y me parecen muy buenas. Voy a empezar por la merluza. Ya te diré como me ha salido de bien

    Responder
    carmen
    3 noviembre, 2011 a las 17:34

  5. […] un par de confit de pato en Mercadona, tenía frutos rojos congelados en la nevera, patatas, puerros… pues a preparar una cena rica para el cumpleaños […]

    Responder
    Confit de Pato con Frutos Rojos, Patatas al Romero y Nido de Puerro Crujiente | La Cocina de Cris
    8 noviembre, 2011 a las 12:33

  6. […] pierna de cabrito de 1,2 kilos 16 bayas 7 dientes de ajo 2 ramitas de tomillo 1 cebolla 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Sal […]

    Responder
    Pierna de cabrito | Cocina Francesa
    11 diciembre, 2011 a las 21:51

  7. No parece muy dificil pero con lo manitas que soy yo en la cocina seguro que me sale fatal. De todas maneras, por intentarlo no se pierde nada. Intentaré sorprender a mi familia.

    Responder
    Alonso
    6 marzo, 2012 a las 9:18

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Acerca de Pilar Val

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Me llamo Pilar, soy madre, arquitecta, blogger, me encanta el diseño, la moda y soy muy aficionada a la cocina. Sobre Pilar

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