Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: La Pila de Recetas

01nov 11

Cake de frutos rojos

Este cake de frutos rojos, es un bizcocho ideal para desayunos y meriendas.

bizcocho frutos rojps

Bizcocho de frutos rojos

 Ingredientes

  1. • 220 gr de harina
  2. • 1 sobre de levadura
  3. • sal
  4. • 100 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia)
  5. • 2 cucharadas soperas de leche (aproximadamente 30 ml)
  6. • 2 huevos grandes
  7. • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  8. • 110 gr de azúcar blanco
  9. • zumo de 1 limón
  10. • 120 gr de bayas rojas (frambuesas, fresas, grosellas, moras… yo en este caso he usado arándanos)
  11. • 50 ml de aceite de oliva

 

  1. Precalentar el horno a 180º y engrasar y enharinar el molde.
  2. Mezclar la harina, levadura y sal.
  3. Mezclar el queso, con la leche, los huevos, el azúcar y el zumo de limón.
  4. Poco a poco ir mezclando el resto de ingredientes los frutos rojos o arándanos y el aceite.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Comensales: 6

Empezamos precalentando el horno a 180º y engrasando y enharinando el molde (rectangular).

Una vez hecho esto, mezclamos la harina, con la levadura y una pizca de sal (los ingredientes secos)

Por otro lado, mezclamos los huevos, azúcar, queso blanco (tipo philadelphia), la leche y el zumo de limón.

ingredientes

Mezclamos unos ingredientes con otros hasta que queden bien incorporados.

Y por último añadimos poco a poco el aceite y los frutos rojos o arándanos.

Echamos todo en el molde y al horno!

antes de meter al horno

Espero que os guste! :)

bizcocho mitadtrozos de bizcocho cortados

Etiquetas: , , ,

10 comentarios

  1. Me ha encantado la receta del cake de frutos rojos. Es sencilla y el resultado es delicioso. Está buenísimo. Gracias y seguimos esperando tus recetas

    Responder
  2. Me ha encantado la receta de cake de frutos rojos, pero no solo a mí también a mis invitados. Es facilísima de hacer y el resultado es extraordinario. Muchas gracias y seguimos esperando tus recetas.

    Responder
  3. Tiene todo muy buena pinta, este fin de semana haré el brownie. Sería posible alguna receta que no lleve huevo???, mi hija es alérgica. Gracias.

    Responder
  4. Todas las recetas están estupendamente explicadas y me parecen muy buenas. Voy a empezar por la merluza. Ya te diré como me ha salido de bien

    Responder
  5. […] un par de confit de pato en Mercadona, tenía frutos rojos congelados en la nevera, patatas, puerros… pues a preparar una cena rica para el cumpleaños […]

    Responder
  6. […] pierna de cabrito de 1,2 kilos 16 bayas 7 dientes de ajo 2 ramitas de tomillo 1 cebolla 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Sal […]

    Responder
  7. No parece muy dificil pero con lo manitas que soy yo en la cocina seguro que me sale fatal. De todas maneras, por intentarlo no se pierde nada. Intentaré sorprender a mi familia.

    Responder

Deja un comentario

*

Acerca de Pilar Val

Mi galardón: Pinche de Cocina

About

Me llamo Pilar, soy madre, arquitecta, blogger, me encanta el diseño, la moda y soy muy aficionada a la cocina. Sobre Pilar

Twitter