Gazpacho de maíz
Empieza hacer calor y ya apetece tomar cosas fresquitas para comer y que mejor que un gazpacho. Esta vez vamos hacer un gazpacho diferente, pero con un sabor que os va a sorprender, lo vamos acompañar de unas anchoas y unas gotas de aceite de cilantro.
El colorido que tiene el plato, es lo primero que llama la atención, es un gazpacho muy vistoso y sorprende la mezcla de sabores tan rico para un plato tan sencillo de hacer.
Si queréis ver la receta paso a paso, aquí os dejo el video, en el os enseño todos los trucos para que la receta os salga perfecta y podáis sorprender a vuestros comensales, que quedaran maravillados con el sabor de vuestros platos.
Gazpacho de maiz
Author: Mayte Perez Duran
Recipe type: Gazpacho
Ingredients
- - 2 Mazorcas de maíz cocidas.
- - 1 pepino.
- - ½ cebolla fresca.
- - 1 Pimiento amarillo.
- - ½ diente de ajo.
- - Agua.
- - Vinagre, sal y aceite de oliva.
- - Anchoas.
- (PARA EL ACEITE DE CILANTRO)
- - 200ml. de aceite de oliva.
- - Un buen puñado de cilantro fresco.
Instructions
- - Ponemos en el vaso de la batidora todas las verduras, la sal, un buen chorreón de vinagre y otro buen chorreón de aceite de oliva y batimos, probaremos por si le hace falta añadir algo mas de vinagre o sal.
- - Lo siguiente que haremos es el aceite de cilantro batiendo el aceite y el puñado de cilantro, si queréis que quede mas fino lo único que tenéis que hacer es pasarlo por un colador.
- - El aceite de cilantro lo ponemos en un biberón (en el video explico lo que es).
- - Por ultimo emplatamos poniendo en medio las anchoas, alrededor el gazpacho de maíz y por ultimo unas gotas del aceite de cilantro.
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