Pimientos rellenos de tortilla de patatas
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Recipe type: Huevos
 
Ingredients
  • - Pimientos verdes grandes.
  • - Patatas.
  • - Cebolla.
  • - Huevos.
  • - Sal.
  • - Aceite para freír.
Instructions
  1. - Lo primero será pelar las patatas y luego las cortaremos en cuadraditos pequeños. Pelaremos nuestra cebolla2-  y la picamos, mezclamos con las patatas y le añadimos sal.
  2. - Freímos nuestras patatas y cebolla como si fuéramos hacer una totilla normal, una vez hechas sacamos del aceite y reservamos.
  3. - En un bol grande pondremos los huevos y añadimos un poco de sal, los batimos, incorporamos las patatas con las cebollas y mezclamos.
  4. - Con esta mezcla vamos a rellenar los pimientos y los freímos, los haremos a fuego medio, para que se hagan la tortilla por dentro y no se quemen los pimientos por fuera, cuando estén hechos los ponemos en papel de cocina para absorba el aceite y listos para comer.
Recipe by Las delicias de Mayte at https://cocinayrecetas.hola.com/las-delicias-de-mayte/20170711/pimientos-rellenos-de-tortilla-de-patatas/