- Ponemos en el vaso de la batidora todas las verduras, la sal, un buen chorreón de vinagre y otro buen chorreón de aceite de oliva y batimos, probaremos por si le hace falta añadir algo mas de vinagre o sal.
- Lo siguiente que haremos es el aceite de cilantro batiendo el aceite y el puñado de cilantro, si queréis que quede mas fino lo único que tenéis que hacer es pasarlo por un colador.
- El aceite de cilantro lo ponemos en un biberón (en el video explico lo que es).
- Por ultimo emplatamos poniendo en medio las anchoas, alrededor el gazpacho de maíz y por ultimo unas gotas del aceite de cilantro.
Recipe by Las delicias de Mayte at https://cocinayrecetas.hola.com/las-delicias-de-mayte/20170511/gazpacho-de-maiz/