Tarta de crema de naranja y frutos rojos
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Recipe type: Postre
 
Ingredients
  • (PARA EL BIZCOCHO)
  • - 30gr. de mantequilla.
  • - 2 huevos.
  • - Sal.
  • - 100gr. de azúcar.
  • - 60gr. de maicena.
  • - 2 cucharaditas de azúcar vainillado.
  • (PARA LA CREMA DE NARANJA)
  • - 80g de maicena.
  • - 375g de azúcar.
  • - Una pizca de sal
  • - La ralladura de una naranja.
  • - 2 huevos.
  • - 3 tazas de zumo de naranja.
  • - 1 tazas de agua.
  • - 10gr. de mantequilla.
  • (PARA DECORAR)
  • - Frutos rojos (fresas, moras, franbuesas....)
Instructions
  1. - Derretimos la mantequilla en un cazo y reservamos. Luego separaremos las yemas de las claras.
  2. - Primero montamos las claras a punto de nieve con ayuda de una pizca de sal en un bol y luego batimos las yemas de huevo con el azúcar y el azúcar vanillado en otro bol.
  3. - Añadimos la mantequilla, la maicena tamizada a las yemas de huevo y luego incorporamos la mitad de las claras montadas, mezclamos, volveremos a incorporar la otra mitad de las claras montadas y terminamos de mezclar.
  4. - La masa la colocaremos en el molde que hayamos elegido, engrasado con mantequilla y enharinado, lo meteremos en el horno precalentado a 180º, durante 20 minutos. Cuando este hecho dejamos enfriar.
  5. - Vamos a poner todos los ingredientes para la crema de naranja en un cazo, menos la mantequilla, iremos mezclando según vayamos incorporando.
  6. - Pondremos el cazo al fuego, y no pararemos de mover con una varilla hasta que espese.
  7. - Apartaremos el cazo del fuego e incorporamos la mantequilla, mezclamos hasta que la mantequilla se funda, y dejamos enfriar.
  8. - Cuando este la crema de naranja fría la meteremos en una manga pastelera y la ponemos encima del bizcocho, por ultimo decoramos con los frutos rojos.
Recipe by Las delicias de Mayte at https://cocinayrecetas.hola.com/las-delicias-de-mayte/20170606/tarta-de-crema-de-naranja-y-frutos-rojos/