Rabo de toro
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Recipe type: Carne
 
Ingredients
  • - Un rabo de ternera.
  • - ½l. de vino tinto.
  • - ½l. de agua.
  • - 4 dientes de ajo.
  • - 2 tomates.
  • - Un pimiento verde.
  • - Una cebolla.
  • - 2 zanahoria.
  • - 2 hojas de laurel.
  • - Una pastilla de caldo.
  • - Una cucharadita de pimentón de la vera.
  • - Una cucharadita de sal.
  • - 5 o 6 granos de pimienta negra.
  • - 2 clavos.
  • - Aceite de oliva.
Instructions
  1. - Añadimos un chorreón de aceite en la olla express, añadimos los trozos de rabo de toro que lo hemos salpimentado y lo doramos, luego sacamos y reservamos.
  2. - En la misma olla añadimos todas las verduras, lavadas, peladas y cortadas en trocitos, añadimos también nuestras hojas de laurel, la sal, los granos de pimienta negra, los clavos y la pastilla de caldo.
  3. - Haremos las verduras un poco y lo siguiente será añadir el pimentón de la vera y los trozos de rabo de toro, agregamos el vino tinto y el agua, mezclamos.
  4. - Cerraremos la olla express y cuando el pitorro empiece a dar vuelta lo dejaremos una hora y media a fuego medio, esto es super importante.
  5. - Cuando este hecho, sacaremos el rabo de toro reservamos y batimos la verdura, hasta hacer una salsa fina, añadimos el rabo de toro y mezclamos con la salsa.
  6. Ya lo tenemos listo para degustarlo ummm.......
Recipe by Las delicias de Mayte at https://cocinayrecetas.hola.com/las-delicias-de-mayte/20170628/rabo-de-toro/