Breca encebollada

Hoy traemos hasta el blog un pescado que antiguamente era despreciado en las pescaderías, porque su hábitat son las rocas y los fondos rocosos. Pero esto afortunadamente cambió, y hoy forma parte de nuestra amplia gama de pescados. Estamos ...

Sopa de tomate malagueña

Esta sopa la he cenado de pequeña más de un día (y de 2…5…) en casa. Sencilla, económica, llena de sabor y una excelente forma de aprovechar los restos de pan duro, los tomates muy maduros, de comer de forma sana… y tantas cosas buenas que ...

Hornazo dulce de naranja y moscatel

Pasada la Cuaresma y con la llegada de la Pascua, son muy típicos los hornazos. Los hay dulces (como el que traigo yo aquí hoy) y también salados (relleno de embutido). El origen de los mismos es similar: antiguamente, no se comía carne en toda ...

Torrijas gratinadas

Unas de las recetas más típicas y tradicionales de la Semana Santa. Me atrevería a decir que una Semana Santa sin torrijas, pues no es Semana Santa ¿verdad? Son productos como el bacalao…. se te hace cuanto menos, raro si no los comes. ...

Bacalao con tomate

Mi amigo Jorge de Lagos, pedanía perteneciente al municipio de Vélez-Málaga, me ha regalado unos tomates “caseros” como yo les llamo: cultivados sin químicos, de forma natural, esperando su momento para la recogida…. Un lujo de tomates, os lo ...

Huevos gratinados

Este tipo de recetas, tengo que reconocer que son de mis favoritas, ya que surgen del aprovechamiento que hay en casa. Sabéis que no me gusta tirar comida, en la medida de lo posible, y esta es una de esas oportunidades que tenemos para dar ...

Corazón de crema y fruta

Para celebrar el #DiaDeLaMujer nada mejor que endulzarlo con esta rica tarta: un Corazón de Crema y Fruta Fresca. La he hecho con hojaldre y al tener esta fecha tan romántica y especial, en un molde de corazón, aunque todos los días cocinemos ...

Jarabe de miel y jengibre con limón

Esta receta es “robada” a mi querida y admirada Reme Reina que tiene el blog Al Sur del Sur, con la distinción de Sabor a Málaga. De ese blog, os traigo este jarabe o como ella lo llama: bebida para la garganta (ver su entrada ...

Cuajada de Carnaval

¿Os ha sobrado mantecados y polvorones de las Navidades? Pues os voy a dar una receta, que viene desde Granada, para aprovechar esos dulces que rondan por casa, para darle salida y que no llegue el verano y vosotros con los mantecados en la ...

Turrón de chocolate con pasas al Moscatel

Si amáis el chocolate en todas sus formas, os vais hacer adictas a este turrón… Se hace raro eso de decir la palabra “turrón” y no tener la imagen de la tradicional tableta de almendras, pero si así lo denominan casas ...
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