Categoría pescado

Breca encebollada

Hoy traemos hasta el blog un pescado que antiguamente era despreciado en las pescaderías, porque su hábitat son las rocas y los fondos rocosos. Pero esto afortunadamente cambió, y hoy forma parte de nuestra amplia gama de pescados. Estamos hablando de la breca. Es un pescado blanco, que nos recuerda un poco al besugo y pertenece a su familia, pero nuestra breca es plateada y rosácea. Está indicada para personas

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Bacalao con tomate

Mi amigo Jorge de Lagos, pedanía perteneciente al municipio de Vélez-Málaga, me ha regalado unos tomates “caseros” como yo les llamo: cultivados sin químicos, de forma natural, esperando su momento para la recogida…. Un lujo de tomates, os lo digo en serio. Y no he podido resistirme y hacer unos lomos de bacalao con tomate, con lo que tenía en casa. Receta sencilla, económica y rápida, porque no se tarda

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Sopa de marisco

Hay pocos platos tan característicos de Navidades, como la sopa de marisco. Es verdad que, en esta época navideña, el hacerla con ingredientes frescos, nos puede disparar el presupuesto…  Además, tenemos que contar con que el mar nos ofrezca los productos: que no haya temporal, mal tiempo, borrascas…etc. Por eso una buena opción, es acudir a los congelados. Podemos comprar el producto fresco con antelación, y congelarlo nosotros, o bien, comprarlo

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