Categoría recetas frias

Cuajada de Carnaval

¿Os ha sobrado mantecados y polvorones de las Navidades? Pues os voy a dar una receta, que viene desde Granada, para aprovechar esos dulces que rondan por casa, para darle salida y que no llegue el verano y vosotros con los mantecados en la despensa. Además de venir desde Granada, viene ‘robada’ del blog ‘Encocinaando’ de mi amiga Leoleta. No importa si tenéis 3 mantecados de limón, 5 de sabor

Continúa leyendo

Turrón de chocolate con pasas al Moscatel

Si amáis el chocolate en todas sus formas, os vais hacer adictas a este turrón… Se hace raro eso de decir la palabra “turrón” y no tener la imagen de la tradicional tableta de almendras, pero si así lo denominan casas comerciales, no vamos a ser menos aquí. Y si os digo que está hecho en apenas 10 minutos (más el tiempo de reposo que, mínimo, será de 1h en

Continúa leyendo

Puddin de yogur con chía

Como ya anuncié en noviembre en Redes Sociales, son Influencer Natural de Central Lechera Asturiana. Hace unos días, compartí en Redes Sociales el Libro de Recetas Ricas en Calcio de Central Lechera Asturiana. Entre las ricas y saludables recetas que contiene, venía un Pudding de yogur con chía. Me pareció super atractiva y con una pinta estupenda para una merienda, o un postre original. Ni corta ni perezosa, me puse a

Continúa leyendo

Yogur casero en yogurtera

Hace ya muchos años que hacía el yogur en casa. Regalé la yogurtera a una amiga, que le salieron todo tipos de alergias alimentarias y quería controlar todos los ingredientes ella misma, para evitar trazas o reacciones alérgicas. Al cabo de los años, he vuelto a comprar una yogurtera. Puede parecer un trasto más en la despensa de la cocina, pero os aseguro que cuando probáis un yogur casero, dais por bueno ese espacio. Hay mucha leyenda

Continúa leyendo

Milhojas de queso de cabra y pesto malagueño

  Hoy os traigo un aperitivo, entrante, ensalada…. o como lo queráis denominar muy fresco, vistoso y delicioso. Se prepara en apenas 5mnts y nos permite tener en la nevera el queso y tomates bien fríos, y la salsa que se hace en 1mnt. Además el utilizar el queso de cabra fresco, en vez de un queso blanco de vaca o la famosa mozarella italiana, le va a dar un

Continúa leyendo

Ensalada verde de garbanzos

¿Quién ha dicho que en verano no se comen legumbres? Es verdad que con la caló que tenemos estos días, puede ser odioso comerlas con cuchara y en caliente. Pero las legumbres no sólo se comen así, sino de mil formas distintas y todas sanas. Además recordar que su consumo es muy beneficioso para el organismo por todas sus múltiples ventajas, y que sino la combinamos con grasas (morcilla, tocino,

Continúa leyendo

Peras al vino tinto con helado

Una forma original y deliciosa de comer fruta, acompañada de una rica salsa de vino y, por si fuera poco, coronada con helado. En mi caso, un delicioso helado artesano de Helados Ana Garrigós. He utilizado el sabor de leche merengada, porque entre los ingredientes, lleva canela, pero se le podría poner otros muchos. Os doy ideas: nata, turrón, chocolate, mantecado, strachatela, galleta María…. ¿sigo? Es muy importante la calidad

Continúa leyendo

Ensalada de Kebab

El kebab llegó hace tiempo a nuestras calles y gastronomía, y lo hicieron para quedarse y ser uno más entre nosotros. Los llamativos rulos de carne prensada, llena de especias, que van asándose poco a poco y se cortan con una especie de cuchilla eléctrica, son ya vecinos “de toda la vida” en nuestros barrios. Estos rulos de origen turco (aunque también hay en otros países como Irán, India, etc.)

Continúa leyendo

Ajoblanco malagueño

La sopa fría blanca más conocida en Málaga, y en especial, en la Axarquía: el ajoblanco. En esta receta, nos bebemos la Axarquía: empezando por la almendra y siguiendo por nuestro maravilloso oro líquido que es nuestro aceite de oliva virgen extra. Ingredientes sencillos, con todo el #SaboraMalaga y que seguro que tenemos en nuestro fondo de despensa, pero que si son de buena calidad, hacen un plato extraordinario.  De

Continúa leyendo

Gazpacho suave

Una de las sopas frías más universales, ricas, llena de propiedades (vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes…) y creo que de las indispensables en cuanto nuestro Sol empieza apretar. En casa no falta y este es el 1º de la temporada. Esto es como tantas recetas: en cada casa, tiene su receta, su truco, su forma de preparar…. Y nunca me sale igual ni la receta es “fórmula magistral”. Empiezo con los ingredientes

Continúa leyendo

  • 1 2