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Es la receta fundamental de la reposterÃa: una buena base de bizcocho. Sin ella nos limitamos bastante.
Ésta es una versión del clásico bizcocho de yogur de Arguiñano; o mejor dicho, es la misma receta pero con zanahoria. ¿Por qué? Porque asà queda mucho más jugoso; a casi todos los bizcochos que hago se la añado.
Además es fácil, rico y barato, y podemos hacer con él lo que queramos: rellenarlo de crema, cubrirlo de chocolate…
Bizcocho de yogur
Author: Amaigon
Ingredients
- 3 huevos L
- 1 yogur griego
- 1 medida de yogur de aceite de oliva
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 1 zanahoria
- La ralladura de un limón
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
Instructions
- Batimos bien los huevos, con el aceite, el yogur y el azúcar.
- Tamizamos y añadimos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal y mezclamos.
- Agregamos la ralladura del limón y la zanahoria, y removemos hasta que queden bien integradas.
- Engrasamos un molde con aceite, espolvoreamos las paredes con harina y vertemos la mezcla.
- Horneamos a 180ºC durante unos 30' o hasta que metiendo un palillo en el centro éste salga limpio.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla y ¡listo!
Notes
Para que no se nos baje, lo mejor es apagar el horno, abrir un poco la puerta, cerrarla y dejarlo ahà unos minutos. Después lo dejamos con la puerta abierta unos minutos más y lo sacamos para que termine de enfriarse sobre una rejilla. ¡No lo desmoldéis hasta que esté frÃo! porque podrÃa romperse.
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Etiquetas: bizcocho, bizcocho yogur