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Cover: Las Recetas de Arguiñane

14dic 12

Bizcocho de yogur

Es la receta fundamental de la repostería: una buena base de bizcocho. Sin ella nos limitamos bastante.

Ésta es una versión del clásico bizcocho de yogur de Arguiñano; o mejor dicho, es la misma receta pero con zanahoria. ¿Por qué? Porque así queda mucho más jugoso; a casi todos los bizcochos que hago se la añado.

Además es fácil, rico y barato, y podemos hacer con él lo que queramos: rellenarlo de crema, cubrirlo de chocolate

Bizcocho de yogur con zanahoria

Bizcocho de yogur
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Ingredients
  • 3 huevos L
  • 1 yogur griego
  • 1 medida de yogur de aceite de oliva
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 1 zanahoria
  • La ralladura de un limón
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal
Instructions
  1. Batimos bien los huevos, con el aceite, el yogur y el azúcar.
  2. Tamizamos y añadimos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal y mezclamos.
  3. Agregamos la ralladura del limón y la zanahoria, y removemos hasta que queden bien integradas.
  4. Engrasamos un molde con aceite, espolvoreamos las paredes con harina y vertemos la mezcla.
  5. Horneamos a 180ºC durante unos 30' o hasta que metiendo un palillo en el centro éste salga limpio.
  6. Dejamos enfriar sobre una rejilla y ¡listo!
Notes
Para que no se nos baje, lo mejor es apagar el horno, abrir un poco la puerta, cerrarla y dejarlo ahí unos minutos. Después lo dejamos con la puerta abierta unos minutos más y lo sacamos para que termine de enfriarse sobre una rejilla. ¡No lo desmoldéis hasta que esté frío! porque podría romperse.

 

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