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Cover: Las Recetas de la Madre

19jul 13

Sardinas al horno

Sardinas al hornoEn los documentales del mar vemos que la sardina es el menú principal de muchos peces grandes que se comen al chico. Se vuelven como locos pegándose un atracón de ese manjar abundante, que es una bomba de proteínas y grasa de la buena con omega 3.

Para los humanos la sardina es un chollo, es buena, bonita y barata. Quizás si fuera escasa y por tanto cara, la apreciaríamos más que una cigala. Hay muchas formas de hacerlas, quizás la preferida sea en barbacoa, pero si la haces así en un piso, me imagino que los vecinos o te echan del edificio o se invitan a comer. Por eso haciéndolas al horno como en la receta que sigue, te las puedes comer en el anonimato.

 

 

 

 

Sardinas al horno
Author: 
Cuisine: Cocina mediterranea
Serves: 4
 
Ingredients
  • Sardinas 1 Kgr
  • Tomates 750 gr
  • 1 cabeza de ajo
  • Perejil
  • Aceite de Oliva
  • Sal
Instructions
  1. Se quita bien la escama, lo puedes hacer con un papel de cocina. Lavas las sardinas con agua fría y las pones en una bandeja del horno. Ponle papel de horno y luego lo agradecerás a la hora de lavar la bandeja.
  2. Se lava el perejil, y se trocea finito.
  3. Se pelan los ajos y se cortan
  4. Se cortan los tomates y se rallan
  5. Se le añade sal a las sardinas, y se les pone el perejil, el ajo y el tomate rallado
  6. Finalmente le pones por encima un chorro de aceite de oliva. Pones la bandeja en el horno a 200 aproximadamente unos 20 minutos, hasta que ves tostada la piel de las sardinas.

 

sardinas al horno 1

1. Se quita bien la escama, lo puedes hacer con un papel de cocina. Lavas las sardinas con agua fría y las pones en una bandeja del horno. Ponle papel de horno y luego lo agradecerás a la hora de lavar la bandeja.

 

sardinas al horno 2

2. Se lava el perejil, y se trocea finito.

 

sardinas al horno 3

3. Se pelan los ajos y se cortan

 

sardinas al horno 4

4. Se cortan los tomates y se rallan

 

sardinas al horno 5

5. Se le añade sal a las sardinas, y se les pone el perejil, el ajo y el tomate rallado

 

sardinas al horno 6

6. Finalmente le pones por encima un chorro de aceite de oliva. Pones la bandeja en el horno a 200 aproximadamente unos 20 minutos, hasta que ves tostada la piel de las sardinas.

 

Un comentario

  1. Voy a hacerlas hoy para comer, ya os diré algo.

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Acerca de Recetas de la madre

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Este blog va dirigido a aquellos que no saben cocinar pero quieren preparar platos con sabor tradicional. Para facilitarles la labor se fotografía cada paso de la elaboración de la receta.
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