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Cover: Las Recetas de la Madre

10ago 13

Huevos escondidos

Huevos escondidosHay recetas que tienen nombres y apellidos por todos conocidos.  Pato a la naranja, cocido madrileño, gazpacho andaluz …. .La receta de huevos escondidos, aparte de sonar a cachondeo, no la conoce nadie, excepto la familia de la abuela que se la inventó y que se convirtió en receta tradicional, por lo menos para ellos.

Si la tomas fría, es perfecta si tienes que montar una merienda en tu casa. Y si no tienes merienda, mejor, menos trabajo, haces solo para ti.

 

Huevos escondidos
Author: 
Recipe type: Snacks
Cuisine: Cocina tradicional española
 
Ingredients
  • Panecillos redondos
  • Jamón
  • Bechamel
  • Huevos
  • Leche
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. Se limpia el jamón, se corta en trozos y se pica muy fino
  2. Se destapa el panecillo, se le quita la miga y se empapa en leche.
  3. Una vez escurridos se fríen bien en aceite de oliva, echando aceite por dentro y friendo por los dos lados.
  4. Se dejan en la bandeja del horno y se les echa parte del jamón.
  5. Se pone a hervir agua en una sartén añadiendo un chorrito de vinagre y de sal.
  6. Se escalfan los huevos, y se hacen, que no se quede dura la yema. Se ponen los huevos en el panecillo, escondiéndolos
  7. Se les añade el jamón restante y se cubre con bechamel
  8. Se pone en el horno caliente hasta que estén dorados.

Huevos escondidos 1

1. Se limpia el jamón, se corta en trozos y se pica muy fino

Huevos escondidos 2

2. Se destapa el panecillo, se le quita la miga y se empapa en leche.

Huevos escondidos 3

3. Una vez escurridos se fríen bien en aceite de oliva, echando aceite por dentro y friendo por los dos lados.

Huevos escondidos 4

4. Se dejan en la bandeja del horno y se les echa parte del jamón.

Huevos escondidos 5

5. Se pone a hervir agua en una sartén añadiendo un chorrito de vinagre y de sal.

Huevos escondidos 6

6. Se escalfan los huevos , y se hacen , que no se quede dura la yema

Huevos escondidos 7

7. Se les añade el jamón restante y se cubre con bechamel

Huevos escondidos 8

8. Se pone en el horno caliente hasta que estén dorados.

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2 comentarios

  1. Ummmmm deben estar riquísimos, mañana los hago, un saludo

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Acerca de Recetas de la madre

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Este blog va dirigido a aquellos que no saben cocinar pero quieren preparar platos con sabor tradicional. Para facilitarles la labor se fotografía cada paso de la elaboración de la receta.
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