Pasta a la putanesca
¡Buenas tardes!
Venga que la semana ya está hecha, ¡ya es juergues, por fin! Aquí en el Norte dan un tiempo de perros así que algún plan social y casero habrá que hacer y dejar las actividades de mar o montaña para otro finde. Como el verano está a la vuelta de la esquina, con suerte este es el último que no hay escapada, ruta o lo que sea, ¡qué ya aburre el mal tiempo!
Hoy os traigo una receta que os resuelve el tupper en un periquete. ¡Os cuento!
Ingredientes
- Pasta, la que quieras. Yo usé la de la foto que es mi favorita.
- 1/2 lata de anchoas (de Santoña, ¡eh!)
- 1 cucharada de alcaparras
- Un puñado de aceitunas negras
- 1 ajo
- Salsa de tomate casera que tengáis por casa y así ahorráis tiempo
- Queso parmesano
- Orégano
- Aceite de oliva (poquito)
Elaboración
Empezamos cociendo la pasta y reservándola junto con un poquitín de agua de la cocción para después.
En una sartén con un poquito de aceite comenzamos dorando los ajos a fuego medio mientras se va calentando el aceite, para que coja bien de sabor. Cuando el aceite esté caliente y antes de que se nos quemen los ajos, añadimos las anchoas y se irán haciendo una pasta.
Cuando las anchoas estén hechas pasta, añadimos las alcaparras y las aceitunas a rodajas. Meneamos todos bien, añadimos el tomate y bajamos un poco el fuego.
Cuando haga chop chop, añadimos la pasta, junto con este agua almidonada que sirve para ligar la salsa. Espolvoreamos orégano y cocemos un minuto más removiendo bien.
¡Ya está listo para ir al tupper! Solo queda rallar un buen parmesano y ¡almuerzo de mañana listo!
¡Sed buenos y comed muy rico!