Para las rosquillas: 2 láminas de hojaldre, 30 g de mantequilla y azúcar blanquilla para rebozar. Para el almíbar: 100 g de agua, 100 g de miel y 100 g de azúcar.
Instructions
Preparamos el hojaldre:
Fundimos la mantequilla (unos minutos en un cazo al fuego medio).
Estiramos 1 lámina y pincelamos con la brocha la mantequilla derretida.
Colocamos la segunda lámina encima de la primera y las dejamos pegadas.
Ahora con la ayuda de 2 moldes (1 más grande y otro pequeño para hacer los agujeritos) cortamos y vamos formando las rosquillas.
Situamos las rosquillas en la bandeja del horno sobre papel de hornear y horneamos durante 15 minutos a 200º.
Sacamos y dejamos que se atemperen.
Preparamos el almíbar:
En un cazo incorporamos los ingredientes y mezclamos bien durante unos 15 minutos a fuego lento.
Sacamos, dejamos enfriar para que la textura nos quede más pegajosa y reservamos.
Almibaramos:
Bañamos por ambos lados las rosquillas en el almíbar.
Sacamos y dejamos unos 5 minutos sobre una parrilla para que escurran.
Rebozamos con azúcar y al plato.
Un café y a disfrutar.
Espero que os gusten.
Recipe by Mantelbleu at https://cocinayrecetas.hola.com/mantelbleu/20160302/rosquillas-crujientes-en-almibar/