Rosquillas crujientes
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Recipe type: Postre, dulce
Cuisine: Tradicional
Serves: 35 mins
 
Rosquillas crujientes, bañadas en almíbar
Ingredients
  • Para las rosquillas: 2 láminas de hojaldre, 30 g de mantequilla y azúcar blanquilla para rebozar. Para el almíbar: 100 g de agua, 100 g de miel y 100 g de azúcar.
Instructions
  1. Preparamos el hojaldre:
  2. Fundimos la mantequilla (unos minutos en un cazo al fuego medio).
  3. Estiramos 1 lámina y pincelamos con la brocha la mantequilla derretida.
  4. Colocamos la segunda lámina encima de la primera y las dejamos pegadas.
  5. Ahora con la ayuda de 2 moldes (1 más grande y otro pequeño para hacer los agujeritos) cortamos y vamos formando las rosquillas.
  6. Situamos las rosquillas en la bandeja del horno sobre papel de hornear y horneamos durante 15 minutos a 200º.
  7. Sacamos y dejamos que se atemperen.
  8. Preparamos el almíbar:
  9. En un cazo incorporamos los ingredientes y mezclamos bien durante unos 15 minutos a fuego lento.
  10. Sacamos, dejamos enfriar para que la textura nos quede más pegajosa y reservamos.
  11. Almibaramos:
  12. Bañamos por ambos lados las rosquillas en el almíbar.
  13. Sacamos y dejamos unos 5 minutos sobre una parrilla para que escurran.
  14. Rebozamos con azúcar y al plato.
  15. Un café y a disfrutar.
  16. Espero que os gusten.
Recipe by Mantelbleu at https://cocinayrecetas.hola.com/mantelbleu/20160302/rosquillas-crujientes-en-almibar/