Mejillones en salsa de tinta de calamar
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Serves: 4
 
Mejillones en salsa negra, un plato delicioso con sabor a mar.
Ingredients
  • 3 cebollas grandes,
  • 2 ajos
  • 1 cayena
  • 2 cucharadas de tinta de calamar artificial
  • ½ copa de vino blanco
  • sal
  • ½ vaso de agua
  • 1 trozo de pan
Instructions
  1. Limpiamos los mejillones y los cocemos en una cazuela cubiertos con agua a fuego medio alto hasta que rompa a hervir, dejamos 5 minutos, apagamos y cubrimos con una tapa.
  2. Esperamos a que atemperen un poco, retiramos las cáscaras, cortamos las barbas y reservamos.
  3. Cortamos la cebolla en juliana y la incorporamos a una sartén bien caliente, con un chorrete de aceite.
  4. Bajamos a fuego bajo y dejamos que vaya pochando poco a poco durante unos veinte minutos.
  5. Machacamos los ajos en un mortero, sazonamos e incorporamos a la sartén junto a la cayena troceada y la tinta de calamar.
  6. Agregamos el vino, el agua, un trozo de pan duro y rehogamos.
  7. Dejamos unos 5 minutos más, apagamos, trituramos, añadimos los mejillones que tenemos reservados y a comer.
  8. Imprescindible un buen trozo de pan para untar. Espero que os guste.
Recipe by Mantelbleu at https://cocinayrecetas.hola.com/mantelbleu/20160106/mejillones-en-salsa-de-tinta-de-calamar/