Muffins de banana y azúcar negra
Estos muffins… ¡Son lo más! Se hacen súper rápido, son fáciles y no ensucias nada. Solo necesitas una licuadora y moldecitos para darles la forma de muffin ¿Qué te parece?
¿Eres fanátic@ de los muffins?
Foto: Mar Vegan
Muffins de banana y azúcar negra
Serves: 12
Ingredients
- *2 y ½ taza de harina de trigo (es ideal usar orgánica)
- *2 cucharadita de polvo de hornear
- *2 bananas grandes
- *1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- *1 pizca de sal
- *1/2 taza de aceite de girasol
- *1 taza de leche vegana sabor vainilla(yo usé @vi
- *1 cucharadita de esencia de vainilla
- *1 cucharadita de canela
- *1 cucharadita de nuez moscada
- *2 cucharadas de linaza
- *3 cucharadas de azúcar orgánica o negra (bien soperas y que el azúcar sea de confianza)
- *Opcional: podés agregar nueces picadas.
Instructions
- En la licuadora, mezcla primero los líquidos y una banana.
- Agregá el azúcar, la esencia de vainilla y de a poco la harina. Tiene que quedar una consistencia tipo mezcla de bizcochuelo.
- Seguí licuando e incorporá el resto de los ingredientes.
- Cuando esté bien homogénea la preparación agrégale la otra banana y sólo pulsa algunas veces para dejarle algunos trocitos.
- Volcalo en la muffinera, previamente pincelada con aceite de coco y si tenés pisotones, también aceitados.
- Termínalos con un poco de azúcar por encima y cocínalos en un horno precalentado a 160º hasta que leven y estén dorados.
- Espera que se enfríen, desmoldá.
