Pancakes veganos (Sin gluten y sin azúcar)

¿Desayuno o merienda? ¿Cuál es tu momento favorito del día para comer pancakes? Esta es una opción sana y liviana, ideal para disfutar con amigos y familia en cualquier momento del día

Foto: Mar Vegano

Foto: Mar Vegano

Pancakes veganos (Sin gluten y sin azúcar)
Serves: 18
 
Ingredients
  • 1 banana madura (grande)
  • ½ taza de almidón de maíz y ½ de fécula de mandioca
  • 5 dátiles o 1 cucharada de agave o jarabe de maiz
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharada de aceite de coco o aceite neutro -2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 100ml de leche vegana -1 pizca de sal
  • 1 cucharada de vinagre de manzana o nutella vegano
Instructions
  1. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora. Tiene que quedar una textura más sólida que los panqueques.
  2. Dejar reposar en la heladera 20’.
  3. En una sartén (súper anti adherente) volcar un poco de la preparación en forma circular. Cuando forma piso, dar vuelta y cocinar hasta dorar.
  4. En un plato armar una torre de pancakes, untando con má pasta de cacao y cajú y decorando con moras y un poco de agave.

 

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