Pancakes veganos (Sin gluten y sin azúcar)
¿Desayuno o merienda? ¿Cuál es tu momento favorito del día para comer pancakes? Esta es una opción sana y liviana, ideal para disfutar con amigos y familia en cualquier momento del día
Foto: Mar Vegano
Pancakes veganos (Sin gluten y sin azúcar)
Serves: 18
Ingredients
- 1 banana madura (grande)
- ½ taza de almidón de maíz y ½ de fécula de mandioca
- 5 dátiles o 1 cucharada de agave o jarabe de maiz
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de aceite de coco o aceite neutro -2 cucharaditas de polvo de hornear
- 100ml de leche vegana -1 pizca de sal
- 1 cucharada de vinagre de manzana o nutella vegano
Instructions
- Mezclar todos los ingredientes en una licuadora. Tiene que quedar una textura más sólida que los panqueques.
- Dejar reposar en la heladera 20’.
- En una sartén (súper anti adherente) volcar un poco de la preparación en forma circular. Cuando forma piso, dar vuelta y cocinar hasta dorar.
- En un plato armar una torre de pancakes, untando con má pasta de cacao y cajú y decorando con moras y un poco de agave.
