Hamburguesa vegana de garbanzos
Serves: 10
Ingredients
- PARA LAS HAMBURGUESAS:
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 taza de lentejas cocidas
- ½ cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- Cilantro o perejil (a gusto)
- 1 cdta de cúrcuma y pimentón
- Sal y pimienta
- Opcional: 2 cucharadas de queso vegano o tahini (pasta de sésamo)
- PARA EL GUACAMOLE:
- 1 palta
- ½ cebolla morada
- ½ ají rojo
- Jugo de limón
- Sal y pimienta
- PARA EL ARMADO:
- Repollo colorado
- Hojas verdes (elegí berro)
- Pancitos de hamburguesa o los que más te guste.
Instructions
- Procesá todos los ingredientes. Si es necesario, agregá un poco de leche vegana (puede ser de soja, almendra, cajú) o agua. Tiene que quedar una pasta.
- Formá bolitas, aplastalas y cocinalas a 160ºC hasta dorar.
- En un bowl pisá la palta y mezclala con la cebolla picada y el ají en cubitos. Salpimentá.
- Colocá queso vegano o más tahini en el pan que más te guste. Agregá la hamburguesa, un poco de guacamole, repollo colorado, berro o lo que más te guste.
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- Foto: Mar Vegan
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- Foto: Mar Vegan
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- Foto: Mar Vegan
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- Foto: Mar Vegan
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