Hamburguesa vegana de garbanzos

veganburger

Serves: 10
 
Ingredients
  • PARA LAS HAMBURGUESAS:
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 taza de lentejas cocidas
  • ½ cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • Cilantro o perejil (a gusto)
  • 1 cdta de cúrcuma y pimentón
  • Sal y pimienta
  • Opcional: 2 cucharadas de queso vegano o tahini (pasta de sésamo)
  • PARA EL GUACAMOLE:
  • 1 palta
  • ½ cebolla morada
  • ½ ají rojo
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta
  • PARA EL ARMADO:
  • Repollo colorado
  • Hojas verdes (elegí berro)
  • Pancitos de hamburguesa o los que más te guste.
Instructions
  1. Procesá todos los ingredientes. Si es necesario, agregá un poco de leche vegana (puede ser de soja, almendra, cajú) o agua. Tiene que quedar una pasta.
  2. Formá bolitas, aplastalas y cocinalas a 160ºC hasta dorar.
  3. En un bowl pisá la palta y mezclala con la cebolla picada y el ají en cubitos. Salpimentá.
  4. Colocá queso vegano o más tahini en el pan que más te guste. Agregá la hamburguesa, un poco de guacamole, repollo colorado, berro o lo que más te guste.

 

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