Falafel de quinoa y garbanzos

Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

 

Falafel de quinoa y garbanzos
Serves: 15
 
Ingredients
  • 200gr de garbanzos remojados toda la noche en agua
  • 1 cucharada de queso vegano
  • ½ taza de quinoa cocida
  • ½ cebolla morada
  • Perejil fresco
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • 1 cdta de cúrcuma
Instructions
  1. Procesátodos los ingredientes hasta que quede una pasta. Armamos las bolitas con la mano y aplástalas para darle forma de falafel.
  2. Déjalas reposar 15’ en la heladera. Mientras tanto calienta una sartén con aceite para freír.
  3. Freí los falafels, escurriéndolos en una servilleta bien absorbente.
  4. Para la salsa, mezclá queso ciber finas hierbas y un poco de pesto hecho con ajo y perejil picado.

 

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