Falafel de quinoa y garbanzos
Foto: Mar Vegan
Falafel de quinoa y garbanzos
Serves: 15
Ingredients
- 200gr de garbanzos remojados toda la noche en agua
- 1 cucharada de queso vegano
- ½ taza de quinoa cocida
- ½ cebolla morada
- Perejil fresco
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- 1 cdta de cúrcuma
Instructions
- Procesátodos los ingredientes hasta que quede una pasta. Armamos las bolitas con la mano y aplástalas para darle forma de falafel.
- Déjalas reposar 15’ en la heladera. Mientras tanto calienta una sartén con aceite para freír.
- Freí los falafels, escurriéndolos en una servilleta bien absorbente.
- Para la salsa, mezclá queso ciber finas hierbas y un poco de pesto hecho con ajo y perejil picado.
