Cake húmedo de chocolate, avellanas y leche de coco

 Cake 100% chocolate, avellanas y coco (sin gluten, vegan) ¿La preparamos? ¡Es increíble!

Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

 

Cake húmedo de chocolate, avellanas y leche de coco
Serves: 12
 
Ingredients
  • 100gr de harina de almendras
  • 100gr de fécula de maíz
  • 50gr de harina de arroz
  • 2 cucharadas de fécula de mandioca
  • 2 cdtas de polvo de hornear
  • 1 cdta de goma guar
  • 2 cucharadas de cacao orgánico en polvo
  • 100ml de leche de coco
  • 100ml de leche vegana
  • 2 cdta de esencia de vainilla
  • ⅓ taza de aceite de coco líquido
  • Pizca de sal rosa
  • ½ taza de avellanas bien picadas
  • 1 cda de vinagre de manzana
  • 100gr de azúcar mascabado
Instructions
  1. En un bowl, mezcla primero los secos. Aparte mezcla todos los líquidos.
  2. Incorpora los líquidos poco a poco a los secos con un batidor. Si es necesario, agrega más leche de coco. Tiene que quedar una consistencia como una premezcla de torta (un poco más consistente). Volcar todo en un bowl previamente aceitado y enharinado.
  3. Cocinar en un horno precalentado a 160º durante aprox. 45’. Dejar enfriar y desmoldar.

 

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