Alfajores veganos y sin gluten

Anotate está receta, hacela y contame cómo quedan. Si querés podés congelarlos y servirlos tipo alfajor helado.

Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

 

Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

Serves: 15
 
Ingredients
  • ½ taza de fécula de mandioca
  • ½ taza de fécula de maíz
  • 3 cucharadas de harina de arroz
  • 1½ cucharadita de polvo de hornear
  • ⅓ taza de azúcar mascabo
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • Agua bien fría c/n
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • Pizca de sal
  • Mantequilla de maní + 1 cucharada de cacao amargo
  • Chocolate cobertura para bañar
Instructions
  1. En un bowl hacer un atentado con las harinas,
  2. el aceite de coco, azúcar mascabo, polvo de hornear, sal, esencia de vainilla.
  3. Agregar de a poco el agua (tiene que estar helada) hasta formar una masa que se una.
  4. Cortar bollitos y aplastarlos en una placa aceitada.
  5. Freezar 1 hora. Cocinar en el horno a 150º hasta blanquear y que tengan un poquito de color.
  6. Dejar enfriar y armarlos alfajores con el relleno que quieras. Bañar en chocolate.

 

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