Triffle de merengue vegano y chocolate

TRIFFLE DE MERENGUE Y CHOCOLATE. Merengue 100% vegano hecho con aquafaba ¿Lo probaste alguna vez? Es riquísimo y podés usarlo para lo que quieras. Acá te dejo una receta simple para que puedas practicar, próximamente hacemos lemon pie vegano! ¿Qué te pareció?

 

Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

 

Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 lata de garbanzos
  • 1 taza de frutillas
  • ½ de azúcar orgánica
  • 50gr de chocolate derretido
  • 100ge de leche de coco
Instructions
  1. Escurrir los garbanzos y llevar el aquafaba (agua de los garbanzos) en una olla a hervor hasta reducir un poco.
  2. Dejar enfriar. Cortar las frutillas y dejarlas reposar con 1 cucharada de azúcar.
  3. Calentar la leche de coco y agregar el chocolate picado. Mezclar bien. Volcar sobre la base de una copa o vaso de vidrio y por encima las frutillas.
  4. Batir el aquafaba ya frío hasta que quede como una nieve y agregar de a poco 3 cucharadas de azúcar. Seguir batiendo hasta merengar. Decorar los trigales con el merengue.

 

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