Triffle de merengue vegano y chocolate
TRIFFLE DE MERENGUE Y CHOCOLATE. Merengue 100% vegano hecho con aquafaba ¿Lo probaste alguna vez? Es riquísimo y podés usarlo para lo que quieras. Acá te dejo una receta simple para que puedas practicar, próximamente hacemos lemon pie vegano! ¿Qué te pareció?
Foto: Mar Vegan
Serves: 2
Ingredients
- 1 lata de garbanzos
- 1 taza de frutillas
- ½ de azúcar orgánica
- 50gr de chocolate derretido
- 100ge de leche de coco
Instructions
- Escurrir los garbanzos y llevar el aquafaba (agua de los garbanzos) en una olla a hervor hasta reducir un poco.
- Dejar enfriar. Cortar las frutillas y dejarlas reposar con 1 cucharada de azúcar.
- Calentar la leche de coco y agregar el chocolate picado. Mezclar bien. Volcar sobre la base de una copa o vaso de vidrio y por encima las frutillas.
- Batir el aquafaba ya frío hasta que quede como una nieve y agregar de a poco 3 cucharadas de azúcar. Seguir batiendo hasta merengar. Decorar los trigales con el merengue.
