Súper cake de banana

Creo que es una de las mejores banana cakes que hice. Súper esponjosa y 100% vegana, claro. El truco cuando hacemos tortas o licuados de banana es usar las más (pero más!) maduras que tengamos. Esas son las que más sabor aportan a lo que hacemos. Anotate esta receta y preparásela a tus amigos ¡es lo más!

 

Mar Vegan

Mar Vegan

 
Ingredients
  • 4 bananas maduras pisadas
  • 1 cda de vinagre de manzana
  • ⅓ taza de aceite de coco derretido
  • 1 taza de azúcar mascabo
  • ½ cdta de sal
  • 2 cdta de esencia de vainilla
  • 2 cdta de polvo de hornear
  • ½ taza de nueces picadas
  • 2 tazas de harina integral orgánica
  • ½ taza de leche de vainilla
Instructions
  1. Pisar las bananas.
  2. Mezclar la leche y el vinagre.
  3. En otro bowl batir el azúcar, la esencia y el aceite de coco.
  4. Agregar de a poco la harina tamizada (previamente mezclada con la sal y el polvo de hornear) y los líquidos.
  5. Por último añadir las nueces picadas.
  6. Volcar en un molde y cocinar en un horno precalentado a 160º hasta que dore. Espolvorear con azúcar impalpable o harina de coco.

 

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