El mejor pan de banana ¡vegano!
¡Es la primera vez que puse las bananas así en el budín! Esperaba que queden con el mismo color, pero se pusieron medio marrones. De sabor, un diez. Quedó súper rico y lo mejor ¡bien húmedo! Lo hice con harina integral orgánica, sin aditivos ni conservantes. Si te gusta, podés agregarle nueces pecanas, pasas de uva o almendras ¿Qué te pareció?
Foto: Mar Vegan
El mejor pan de banana ¡vegano!
Serves: 12
Ingredients
- 2 bananas grandes (bien maduras)
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 2 cdas de azúcar mascabo
- 3 cdas soperas de aceite de coco
- 1 cda de vinagre de manzana
- ⅓ taza de jugo de manzana
- ⅓ taza de leche vegana
- ½ taza de avena entera
- 2 cdtas de polvo para hornear
- 1 cdta de canela
- 1 cdta de nuez moscada
- Pizca de sal
- 2 tazas de harina integral orgánica
Instructions
- Mezclar las bananas, el azúcar, esencia, aceite, vinagre y líquidos en un bowl.
- Agregar los secos de a poco. Mezclar bien.
- Volcar todo en un molde de budín previamente aceitado y colocar por encima una banana cortada por la mitad. Cocinar hasta dorar, dejar enfriar y disfrutar!
