Exótico y sabroso: arroz con coco, limón y jengibre

¿Te sobró arroz? Aquí te dejo un truco para que aproveches todo el arroz que te haya sobrado. Esta receta es súper fácil, me encanta y tiene tres ingredientes: limón, coco y jengibre ¿Qué te parece esta combinación?

Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

 

Serves: 4
 
Ingredients
  • 2-3tazas de arroz cocido (yo usé blanco)
  • 200-400ml de leche de coco
  • Pizca de sal
  • Ralladura de limón
  • Jengibre fresco
  • Jugo de limón
Instructions
  1. Calentar la leche de coco en una olla o sartén. Agregar un poco de ralladura de limón, 1 cda de jengibre fresco rallado, pizca de sal. Llevar a hervor y agregar el arroz, mezclar bien hasta que el arroz absorba todo. Rinde aprox: 4 porciones bien grandes.

 

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