Exótico y sabroso: arroz con coco, limón y jengibre
¿Te sobró arroz? Aquí te dejo un truco para que aproveches todo el arroz que te haya sobrado. Esta receta es súper fácil, me encanta y tiene tres ingredientes: limón, coco y jengibre ¿Qué te parece esta combinación?
Foto: Mar Vegan
Serves: 4
Ingredients
- 2-3tazas de arroz cocido (yo usé blanco)
- 200-400ml de leche de coco
- Pizca de sal
- Ralladura de limón
- Jengibre fresco
- Jugo de limón
Instructions
- Calentar la leche de coco en una olla o sartén. Agregar un poco de ralladura de limón, 1 cda de jengibre fresco rallado, pizca de sal. Llevar a hervor y agregar el arroz, mezclar bien hasta que el arroz absorba todo. Rinde aprox: 4 porciones bien grandes.
