Esponjosos pancakes de avena y banana

¿Hacés pancakes? ¿Cómo te gusta prepararlos? Hay mil forma de hacerlo. Es importante prepararlos con una licuadora (no procesadora) así tienen más aire y quedan bien esponjosos. La proporción de estos pancakes es una banana por taza de avena. Yo no les añado azúcar, ya que aprovecho el azúcar natural de las banana. Otro tip: cuanto más madura esté la banana, MUCHO mejor.

Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

¡Esponjosos! Pancakes de avena y banana
Serves: 10
 
Ingredients
  • 1 taza de avena entera
  • ½ de salvado de avena
  • 1 banana
  • Jugo de manzana
  • 1 cdta de bicarbonato
  • Pizca de sal
  • Canela
Instructions
  1. Procesar todos los ingredientes e ir agregando jugo hasta obtener una consistencia cremosa tipo pancake.
  2. Cocinar en una sartén antiadherente vuelta y vuelta.
  3. Acompañar con banana, sirope y coco rallado

 

 

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