Rolls multicolor con hummus

Los hago siempre, sea verano o invierno. Me encantan. Pero esta vez les puse hummus adentro que me había sobrado y me encantó. Fáciles de preparar y con lo que tengas en casa. No hace falta seguir la receta al pie de la letra, es una idea para que puedas hacerlo en casa y aprovechar todo lo de la heladera

Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

 

Rolls multicolor con hummus
Serves: 8
 
Ingredients
  • 10 hojas de acelga
  • ¼ de pepollo morado
  • 1 ají rojo
  • 2 zanahoria
  • Hojas de espinaca
  • Hummus
Instructions
  1. Pasar las hojas de acelga por agua caliente. Dejar escurrir de manera prolija y estirada.
  2. Para el hummus procesé 1 taza de garbanzos (ya cocidos), 1 diente de ajo, aceite, sal, jugo de limón y pimienta.
  3. Armar una base de acelga cuadrada con las hojas quitando los tallos gruesos. Untar sobre las hojas el hummus, acomodar los vegetales
  4. Enrollar y listo!

 

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