Ricota vegana, una delicia para acompañar lo que quieras

¿Te sobró bagazo y no sabés qué hacer? ¡Basta de cookies o crackers! Podés hacer esta ricota vegana súper fácil y rápida de preparar. Le da un toque único a estos rolls de acelga ¿Con qué la hice? Bagazo de almendra + girasol. El relleno, obviamente, elegilo vos con lo que quieras. Si tenés palta ¡Más rico! Te dejo la receta, contame si la hacés.

Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

 

Ricota vegana, una delicia para acompañar lo que quieras
Serves: 12
 
Ingredients
  • Para la ricota
  • 1 taza de bagazo
  • Sal
  • Aceite de coco u oliva
  • 1 cda de vinagre de manzana o limón
  • Para los rolls
  • Hojas de acelga enteras (pasadas por agua calienta para ablandar)
  • Pimientos rojos
  • Berenjena asada
  • Calabaza asada
  • Repollo blanco
Instructions
  1. Procesar el bagazo hasta que quede bien triturado. Agregar 1 cda de aceite y el vinagre o limón. Salar. Agregar agua de a poco hasta que tome la consistencia de ricota. Untar las hojas de acelga. Agregar los ingredientes de manera lineal. Enrollar.

 

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