Berenjenas rellenas de queso y cebollín
¡Qué rico! Si estás en casa aprovechá a cocinar y a preparar cosas ricas y caseras. Algo fácil de preparar que no lleva nada de tiempo, como estas berenjenas que ves en las fotos ¿No te tientan? Lo único a tener en cuenta es que el relleno es adictivo.
Foto: Mar Vegan
Berenjenas rellenas de queso y cebollín
Serves: 6
Ingredients
- 3 berenjenas grandes
- Queso cremoso vegano
- Sal y pimienta
- 1 cebolla de verdeo
- 1 puerro
- Aceite de oliva
- Levadura nutricional
Instructions
- Cortar las berenjenas al medio. Ahuecar. Salpimentarlas y pincelar con aceite de oliva. Cocinar en un horno a 180° hasta que tomen color. Por otra parte, saltear el relleno con cebolla y puerro picado. Salpimentar. Agregar a gusto queso vegano y 2 cucharadas de levadura nutricional. Rellenar las berenjenas y gratinar. Listo
