Focaccia vegana: una delicia italiana para amasar en casa

Focaccia vegana. Me estuvieron consultando cómo prepararla. Es muy fácil y rápida. Te recomiendo utilizar levadura fresca porque le aporta un sabor único. Ojalá la hagas en casa y la disfrutes. Ideal para servir de entrada ¿Qué otro sabor le agregarías? Contame en los comentarios.

 

Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

 

Serves: 20
 
Ingredients
  • Harina 1kl
  • Levadura fresca 1 cubo
  • Sal 20gr
  • Agua 400gr
  • Aceite de oliva c/n
  • Romero fresco a gusto
  • Vino blanco 75gr
  • Tomats deshidratados 100gr
  • Azúcar 20gr
Instructions
  1. Mezclar la levadura, el azúcar, cucharada de harina y un poco de agua y formar una esponja. Reposar 10’. Hacer una corona con el resto de la harina, agregar la sal por los costados y en el centro la esponja ya leudada. Agregar el vino blanco, aceite y el agua y formar una masada. Dejar reposar 20’. Agregar las aceitunas y tomates previamente hidratados, picados y acomodar en un molde. Dejar leudar 20’. Presionar con los dedos, clavar hojitas de romero, pincelar con aceite de oliva y espolvorear con sal gruesa. Dejar reposar 10’. Cocinar en un horno a 180° hasta que tome color.

 

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