Las mejores croissants veganas

¿Fanático/a de las croissants? Acá te comparto cómo hacer unas medialunas deliciosas, sencillas que se hacen ¡el mismo día! Sólo hay que tener un poco de paciencia entre cada amasado y respetar los tiempos de leudados. Te aseguro, vale la pena esperar cada segundo para finalmente disfrutar las más e increíblemente sabrosas croissants ¡100% veganas!

Foto: @mar.vegan

Foto: @mar.vegan

Las mejores medialunas veganas
Serves: 15
 
Ingredients
  • Harina 1000gr
  • Azúcar orgánica 100gr
  • Manteca vegana 200gr
  • Leche de coco 80gr
  • Agua 400gr
  • Levadura panificados 60gr
Instructions
  1. En un bowl, mezclar el agua, azúcar, leche y la levadura. Dejar reposar 10’. Mezclar la sal y la harina. Agregar la mezcla líquida y 300gr de manteca vegana. Amasar mínimo 15’. Dejar leudar 1 hora.
  2. Estirar la masa y untar con manteca, espolvorear con un poco de harina y doblar. Estirar con un palote y volver a repetir el paso anterior, invirtiendo el doblez. Repetir 3 veces en total. Estirar, cortar triángulos, enrollar las medialunas y colocar en una placa. Dejar leudar nuevamente. Pincelar con manteca, cocinar en un horno a 180°. Mientras tanto, preparar un almíbar con 50gr de azúcar y 25gr de agua. Dejar enfriar y pincelar las medialunas recién salidas del horno.

 

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