Las mejores croissants veganas
¿Fanático/a de las croissants? Acá te comparto cómo hacer unas medialunas deliciosas, sencillas que se hacen ¡el mismo día! Sólo hay que tener un poco de paciencia entre cada amasado y respetar los tiempos de leudados. Te aseguro, vale la pena esperar cada segundo para finalmente disfrutar las más e increíblemente sabrosas croissants ¡100% veganas!
Foto: @mar.vegan
Las mejores medialunas veganas
Serves: 15
Ingredients
- Harina 1000gr
- Azúcar orgánica 100gr
- Manteca vegana 200gr
- Leche de coco 80gr
- Agua 400gr
- Levadura panificados 60gr
Instructions
- En un bowl, mezclar el agua, azúcar, leche y la levadura. Dejar reposar 10’. Mezclar la sal y la harina. Agregar la mezcla líquida y 300gr de manteca vegana. Amasar mínimo 15’. Dejar leudar 1 hora.
- Estirar la masa y untar con manteca, espolvorear con un poco de harina y doblar. Estirar con un palote y volver a repetir el paso anterior, invirtiendo el doblez. Repetir 3 veces en total. Estirar, cortar triángulos, enrollar las medialunas y colocar en una placa. Dejar leudar nuevamente. Pincelar con manteca, cocinar en un horno a 180°. Mientras tanto, preparar un almíbar con 50gr de azúcar y 25gr de agua. Dejar enfriar y pincelar las medialunas recién salidas del horno.
