Bocado de banana y dulce de leche vegano
Esta es una de las primeras recetas que preparé cuando me volví vegana y podría decir una de mis favoritas. Me trae muchos recuerdos de mis comienzos en este mundo hermoso, repleto de alternativas saludables y sin crueldad animal. Espero que les guste este postre SÚPER SANO sin gluten y DELICIOSO.
Foto: Mar Vegan
Serves: 12
Ingredients
- Para la base:
- 1 taza de harina de almendras
- ⅓ taza de harina de cajú
- 1 cucharada de maní pelado sin sal
- Esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de agave
- 1 cucharada de agua helada
- 1 cucharada de aceite de coco
- Para el relleno:
- 1 taza de dátiles remojados
- 1 cdta de aceite de coco
- ½ de agave
- 1 banana
- ¾ lata de leche de coco
Instructions
- Procesar todos los ingredientes para la base hasta formar una masa. Presionar y llevar a un molde con papel manteca pincelado con aceite de coco. Dejar en el freezer por 15' y cocinar hasta dorar.
- Procesar los dátiles remojados junto al agave y aceite de coco. Reservar.
- Licuar la banana y la leche de coco bien fría.
- Sobre la base (ya fría) colocar el dulce de dátiles y por encima rodajas de banana. Terminar con la crema de coco y banana. Llevar al freezer. Decorar con chocolate.
