Alfajores veganos rellenos de frambuesa
Si te gustan los alfajores, esta receta es la gloria. Elegí rellenarlos con dulce de frambuesa, pero obviamente podés elegir el relleno que a vos más te guste. Quedan deliciosos y son súper fáciles de preparar.
Foto: Mar Vegan
Alfajores veganos rellenos de frambuesa
Serves: 12
Ingredients
- Harina de trigo 0000 100 gr
- Azúcar 50 gr
- Aceite de coco 25 gr
- Aceite de girasol 25 gr
- Pizca de sal
- Esencia de vainilla a gusto
- Polvo de hornear 1 cucharadita
- Ralladura y jugo de ½ limón
- Azúcar impalpable c/n
- Mermelada de frutos rojos c/n
Instructions
- Licuar los aceites, azúcar, esencia de vainilla, pizca de sal, jugo de limón, ralladura de limón. Procesar los secos junto con la mezcla de los liquidos. Amasar, estirar y cortar. Llevar a la heladera por 1 hora. Luego llevar a un horno a 170°C hasta dorar. Rellenar con mermelada y espolvorear con azúcar impalpable.
