Alfajores veganos rellenos de frambuesa

Si te gustan los alfajores, esta receta es la gloria. Elegí rellenarlos con dulce de frambuesa, pero obviamente podés elegir el relleno que a vos más te guste. Quedan deliciosos y son súper fáciles de preparar.

 

Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

 

Alfajores veganos rellenos de frambuesa
Serves: 12
 
Ingredients
  • Harina de trigo 0000 100 gr
  • Azúcar 50 gr
  • Aceite de coco 25 gr
  • Aceite de girasol 25 gr
  • Pizca de sal
  • Esencia de vainilla a gusto
  • Polvo de hornear 1 cucharadita
  • Ralladura y jugo de ½ limón
  • Azúcar impalpable c/n
  • Mermelada de frutos rojos c/n
Instructions
  1. Licuar los aceites, azúcar, esencia de vainilla, pizca de sal, jugo de limón, ralladura de limón. Procesar los secos junto con la mezcla de los liquidos. Amasar, estirar y cortar. Llevar a la heladera por 1 hora. Luego llevar a un horno a 170°C hasta dorar. Rellenar con mermelada y espolvorear con azúcar impalpable.

 

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