Budín vegano de naranja: esponjoso y húmedo
Para su cumple mi mamá me pidió un budín “Bien cítrico” . Preparé este budín súper húmedo y con mucho sabor a naranja. Si consiguen naranjas orgánicas MEJOR, tienen muchísimo más sabor y aroma y además no tienen pesticidas. Les comparto esta receta, que les confieso, inventé en el momento y me encantó ¿Qué les parece?
Foto: Mar Vegan
Foto: Mar Vegan
Serves: 12
Ingredients
- 200gr de harina orgánica integral
- 130gr de azúcar orgánico
- 100gr de aceite de oliva
- Pizca de sal
- Ralladura de 1 naranja
- Jugo de 1 naranja
- Leche vegana c/n
- 1 cda de polvo de hornear
- 1 cdta de cúrcuma
- Extracto de vainilla
Instructions
- Mezclar el jugo, extracto, ralladura, aceite y azúcar. Emulsionar bien. Integrar los secos: harina, sal y polvo de hornear. Agregar de a poco (tamizados) a los líquidos e incorporar leche vegans de a poco hasta lograr una consistencia sólida tipo bizcochuelo pero más sólida. Volcar en un horno antiadherente o previamente aceitado y enharinado. Cocinar en horno precalentado a 170° hasta que duplique. Opcional: una vez cocido y frío decorar con glacé y ralladura.
