Fiestas veganas: pan dulce en 3 pasos
Todavía falta para las fiestas, pero nos vamos preparando con todo y amasamos a pleno. Importante: el pan dulce podés hacerlo en cualquier momento del año ¿Por qué esperar tanto? ¡Disfrutalo!
Foto: Mar Vegan
Serves: 2
Ingredients
- 250gr de harina 0000
- 40gr de azúcar
- 2 cdas de esencia de vainilla
- ½ cda de agua de azahar o esencia de pan dulce
- 1 pizca de sal
- 100gr de manteca vegana
- Ralladura de limón
- Ralladura de naranja
- 120gr de leche de coco
- 20gr de levadura fresca
- Frutos secos
- Fruta abrillantada
Instructions
- Disolver la levadura en la leche junto con el azúcar. Incorporar la sal a la harina y añadir la manteca, agua de azahar, esencia de vainilla, ralladuras y esencia de vainilla. Agregar de a poco la leche con la levadura previamente disuelta. Amasar 10’. Dejar reposar 30’. Estirar, esparcir los frutos secos o fruta abrillantada. Enrollar. Cortar. Bollar y colocar en molde o papel de pan dulce previamente enmantecado o aceitado. Duplicar el volumen. Cocinar en horno a 170º. Hacer un almíbar con el azúcar. Dejar enfriar y pincelar los panes dulces. Opcional: decorar con un glaseado de azúcar impalpable, jugo cítrico y luego decorar con frutos secos.
