Ensalada de kale y calabaza

Combinar hojas verdes, vegetales frescos y crudos junto a verdura asada es una explosión de sabores y texturas. Probá esta receta. No te vas a arrepentir.

 

Ensalada de calabaza y kale
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 berenejna
  • 1 cda de semillas de sésamo
  • 1 cda de azúcar mascabo
  • ¼ de calabaza
  • 1 zucchini
  • 1 zanahoria
  • Atado de hojas verdes
  • ½ cebolla morada
  • Aceite de girasol
  • ½ limón
  • Sal
Instructions
  1. Cortar los vegetales con la forma deseada. Colocar en una placa y añadir aceite. Salar a gusto. Cocinar hasta que estén tiernos. Cortar bien finita la cebolla. Disponer las hojas verdes en un bowl. Añadir los vegetales ya cocidos y la cebolla. Hacer una limoneta mezclando jugo de limón, aceite, azúcar mascabo y semillas de sésamo. Incorporar a la ensalada.

 

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