Ensalada de kale y calabaza
Combinar hojas verdes, vegetales frescos y crudos junto a verdura asada es una explosión de sabores y texturas. Probá esta receta. No te vas a arrepentir.
Ensalada de calabaza y kale
Serves: 2
Ingredients
- 1 berenejna
- 1 cda de semillas de sésamo
- 1 cda de azúcar mascabo
- ¼ de calabaza
- 1 zucchini
- 1 zanahoria
- Atado de hojas verdes
- ½ cebolla morada
- Aceite de girasol
- ½ limón
- Sal
Instructions
- Cortar los vegetales con la forma deseada. Colocar en una placa y añadir aceite. Salar a gusto. Cocinar hasta que estén tiernos. Cortar bien finita la cebolla. Disponer las hojas verdes en un bowl. Añadir los vegetales ya cocidos y la cebolla. Hacer una limoneta mezclando jugo de limón, aceite, azúcar mascabo y semillas de sésamo. Incorporar a la ensalada.
