¡Budín vegano 1, 2, 3 de naranja!

El sabor que elegí es naranja, queda increíble y lo que más me gusta es que utilicé toda la naranja y no desperdicié ningún pedacito. Ideal para acompañar el té o tus desayunos.

Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

 

¡Budín vegano 1, 2, 3 de naranja!
Serves: 12
 
Ingredients
  • 1 taza de aceite
  • 2 tazas de azúcar orgánica integral
  • 3 tazas de harina
  • 1 naranja
  • Pizca de sal
  • 2 cdas de polvo de hornear
  • Leche vegana C/N
Instructions
  1. Rallar la naranja y exprimir. Quitar las semillas (¡plantalas!) y cortar la cáscara en cubitos chicos. Hervir 5’ en agua y escurrir. Reservar.
  2. En un bowl mezclar el aceite, azúcar, jugo de naranja, sal, ralladura. Emulsionar bien. Añadir de a poco la harina y los pedacitos de cáscara.
  3. Incorporar el polvo de hornear y leche vegans si es necesario (depende de la jugosidad de la naranja). Tiene que quedar consistencia tipo bizcochuelo más firme. Volcar en un molde previamente aceitado y con azúcar para que no se pegue.
  4. Cocinar en horno a 180º hasta que tome color. Tip: introducir un palillo y que salga húmedo y limpio.

 

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