Pan de avena relleno

Un pan distinto. Alto en fibras y saludable. Queda crocante por fuera y muy tierno por dentro. En esta receta lo rellené con tomates secos, pero también podés rellenarlo con pesto, queso vegano o lo que más te guste.

Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

 

Pan de avena relleno
Serves: 20
 
Ingredients
  • 350gr de harina 0000
  • 150gr de avena arrollada
  • 10gr de sal
  • 25gr de levadura fresca
  • 1 cda de azúcar
  • 2 cdas de aceite
  • 250gr de agua o leche vegetal
  • 50gr de tomates secos
Instructions
  1. Mezclar la levadura con una cucharada de azúcar y una de harina. Disolver con agua hasta formar una pasta líquida. Dejar duplicar. Mezclar los secos y añadir la esponja (esa pasta que hicimos primero), aceite y agua. Amasar 10’. Estirar y rellenar. Enrollar y darle forma. Dejar reposar 30’. Cocinar a 180º hasta que dore.

 

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