Torta de zucchini, avellanas y chocolate

El zucchini le aporta dulzor y mucha humedad a esta torta. No te preocupes, el sabor del zucchini no se siente, es solamente para darle textura y esponjosidad a la preparación ¿Te animás a hacerla?

Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

Torta de zucchini, avellanas y chocolate
Serves: 12
 
Ingredients
  • 230gr de harina 0000
  • 1 zucchini rallado
  • 100gr de azúcar mascabo
  • 20gr de sésamo
  • 100gr de aceite
  • 2 cdas de polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • Jugo de 1 naranja
  • Ralladura de 1 naranja
  • 100gr de chocolate amargo50gr de avellanas
  • Leche vegetal
Instructions
  1. Hacer una emulsión con el aceite, jugo de naranja, ralladura y azúcar.
  2. Añadir el zucchini rallado y el chocolate derretido. Tamizar y añadir la harina, polvo de hornear y pizca de sal. Si es necesario, añadir leche vegetal hasta conseguir una consistencia tipo masa de bizcochuelo más firme.
  3. Agregar el sésamo. Volcar en un molde previamente aceitado y enharinado. Decorar con avellanas picadas y cocinar en horno precalentado a 180º hasta introducir un cuchillo y que salga húmedo.

 

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