Torta de zucchini, avellanas y chocolate
El zucchini le aporta dulzor y mucha humedad a esta torta. No te preocupes, el sabor del zucchini no se siente, es solamente para darle textura y esponjosidad a la preparación ¿Te animás a hacerla?
Foto: Mar Vegan
Torta de zucchini, avellanas y chocolate
Serves: 12
Ingredients
- 230gr de harina 0000
- 1 zucchini rallado
- 100gr de azúcar mascabo
- 20gr de sésamo
- 100gr de aceite
- 2 cdas de polvo de hornear
- Pizca de sal
- Jugo de 1 naranja
- Ralladura de 1 naranja
- 100gr de chocolate amargo50gr de avellanas
- Leche vegetal
Instructions
- Hacer una emulsión con el aceite, jugo de naranja, ralladura y azúcar.
- Añadir el zucchini rallado y el chocolate derretido. Tamizar y añadir la harina, polvo de hornear y pizca de sal. Si es necesario, añadir leche vegetal hasta conseguir una consistencia tipo masa de bizcochuelo más firme.
- Agregar el sésamo. Volcar en un molde previamente aceitado y enharinado. Decorar con avellanas picadas y cocinar en horno precalentado a 180º hasta introducir un cuchillo y que salga húmedo.
