Categoría Almuerzo

Buddha Bowl, armonía y color en tu plato

¿Escuchaste hablar de ellos? Son deliciosos y además podés prepararlo con lo que tengas en casa. Acá te dejo la receta de uno de mis favoritos ¿Vos cómo lo prepararías? Print Buddha Bowl, armonía y color en tu plato   Ingredients Espinaca fresca Repollo morado Ají rojo y verde Arroz yamaní Palta Brócoli cocido al vapor Semillas de sésamo Plátano frito en rodajas Salsa Sriracha Almendras tostadas Instructions En un

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Rolls de acelga y arroz

VEGAN ROLLS DE ACELGA ¿Te quedaste sin alga nori para el sushi? Acá la solución ¡Tomá nota y contame qué te parece esta receta! Print Rolls de acelga y arroz Serves: 15   Ingredients 10 hojas grandes y bien enteras de acelga 1 zanahoria rallada Queso vegano Repollo morado cortado finito 1 palta en rodajitas 1 ají rojo Semillas de sésamo 1 taza de arroz hervido Instructions En agua hirviendo, remoja

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Curry vegano de lentejas dhal

Las lentajas dhal son mis preferidas ¡Este curry es delicioso y conquista a cualquiera que lo pruebe! Print Curry vegano de lentejas dhal Serves: 4   Ingredients 1 taza de lentejas dhal remojadas previamente en agua 1hs 300ml de leche vegana 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de curry ½ cebolla morada Cilantro Arroz blanco o integral ya cocido Instructions Saltear la cebolla morada picada con las lentejas escurridas. Agregar las

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¿Qué no puede faltar en tu picada vegana?

PICADA VEGANA ¿Qué es lo que no puede faltar en tus picadas? Acá te dejo una de mis favoritas. ¡Jugá con las formas y los colores! Print ¿Qué no puede faltar en tu picada vegana? Serves: 12   Ingredients -Uvas verdes -Uvas moradas -Castañas de cajú tostadas -Hummus de calabaza -Aceitunas griegas -Zanahoria en bastones -Semillas de calabaza -Ají rojo en bastoncitos -Damascos turcos -Tomate cherry -Nueces -Galletitas (chequea siempre que

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Fideos cremosos con mucho queso

Simple, fácil y rápido. No tienen gluten, porque usé fideos de arroz. Me gustan mucho más que los de trigo y queda geniales.  Print Fideos cremosos con mucho queso Serves: 4   Ingredients 1 paquete de fideos de arroz Queso de cajú vegano cremoso Sal y pimienta Perejil picado Oliva Instructions Cociná los fideos de arroz. Escurrilos. En una sartén colocá 200gr de queso vegano con un poco de sal, pimienta

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Sanos y refrescantes: smoothies

Los smoothies se disfrutan todo el año. Vos elegís con qué fruta te gustaría hacerlo. Hoy preparé dos espectaculares: uno de frutilla y ciruela, y otro de arándanos y banana. ¿Quién quiere? Print ¡Fiesta de smoothies!   Ingredients -1 taza de frutillas o arándanos congelados -200ml de leche vegana -1 cucharada de agave, azúcar de coco o azúcar de caña -1/2 banana o 1 ciruela -1 cucharada de semillas de lino Instructions Licuá

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Falafel de quinoa y garbanzos

  Print Falafel de quinoa y garbanzos Serves: 15   Ingredients 200gr de garbanzos remojados toda la noche en agua 1 cucharada de queso vegano ½ taza de quinoa cocida ½ cebolla morada Perejil fresco 2 dientes de ajo Sal y pimienta 1 cdta de cúrcuma Instructions Procesátodos los ingredientes hasta que quede una pasta. Armamos las bolitas con la mano y aplástalas para darle forma de falafel. Déjalas reposar 15’

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Puré de calabaza y cúrcuma

Soy fan de los purés (de los que están bien hechas), así que aquí te dejo una de mis recetas favoritas de puré de calabaza y cúrcuma. Es súper fácil y rápida ¿Qué necesitas? ¡Una sartén y una licuadora, y claro, ganas de tomar un buen puré cremoso! Print Sopa de calabaza y cúrcuma Serves: 6   Ingredients 1 calabaza cortada en cubitos 2 cucharadas de agave Sal y pimienta 1 cdta

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Pizza vegana y sin gluten

¡Crocante! ¡Sin gluten! y ¡Vegana! Anótate esta receta y sorprende a tus amigos. Print Pizza vegana y sin gluten Serves: 10   Ingredients 1 taza de trigo sarraceno 1 taza de polenta (sin sabor) Agua c/n Sal Pimienta ¼ taza de aceite de oliva o girasol ¼ taza de semillas de lino Instructions Mezclá todos los ingredientes secos. De a poco agregá el agua hasta formar una masa que no se

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Matcha Latte + Aguacate

¿Sabías? El matcha es el polvo que se hace con la hoja entera del té verde. Tiene infinitos beneficios. Es un gran antioxidante, reduce el estrés, combate el colesterol y estimula las defensas ¡Si aún no probaste el matcha, esta receta es perfecta!   Print Matcha Latte + Aguacate Serves: 4   Ingredients 2 cdtas de matcha en polvo o té verde en polvo 1 vaso de agua fría ½ vaso de

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