Berenjenas rellenas de queso y cebollín
Serves: 6
 
Ingredients
  • 3 berenjenas grandes
  • Queso cremoso vegano
  • Sal y pimienta
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1 puerro
  • Aceite de oliva
  • Levadura nutricional
Instructions
  1. Cortar las berenjenas al medio. Ahuecar. Salpimentarlas y pincelar con aceite de oliva. Cocinar en un horno a 180° hasta que tomen color. Por otra parte, saltear el relleno con cebolla y puerro picado. Salpimentar. Agregar a gusto queso vegano y 2 cucharadas de levadura nutricional. Rellenar las berenjenas y gratinar. Listo
Recipe by Mar cocina vegana at https://cocinayrecetas.hola.com/mar-cocina-vegana/2020/03/27/berenjenas-rellenas-de-queso-y-cebollin/