Muffins de banana y azúcar negra
Serves: 12
 
Ingredients
  • *2 y ½ taza de harina de trigo (es ideal usar orgánica)
  • *2 cucharadita de polvo de hornear
  • *2 bananas grandes
  • *1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • *1 pizca de sal
  • *1/2 taza de aceite de girasol
  • *1 taza de leche vegana sabor vainilla(yo usé @vi
  • *1 cucharadita de esencia de vainilla
  • *1 cucharadita de canela
  • *1 cucharadita de nuez moscada
  • *2 cucharadas de linaza
  • *3 cucharadas de azúcar orgánica o negra (bien soperas y que el azúcar sea de confianza)
  • *Opcional: podés agregar nueces picadas.
Instructions
  1. En la licuadora, mezcla primero los líquidos y una banana.
  2. Agregá el azúcar, la esencia de vainilla y de a poco la harina. Tiene que quedar una consistencia tipo mezcla de bizcochuelo.
  3. Seguí licuando e incorporá el resto de los ingredientes.
  4. Cuando esté bien homogénea la preparación agrégale la otra banana y sólo pulsa algunas veces para dejarle algunos trocitos.
  5. Volcalo en la muffinera, previamente pincelada con aceite de coco y si tenés pisotones, también aceitados.
  6. Termínalos con un poco de azúcar por encima y cocínalos en un horno precalentado a 160º hasta que leven y estén dorados.
  7. Espera que se enfríen, desmoldá.
Recipe by Mar cocina vegana at https://cocinayrecetas.hola.com/mar-cocina-vegana/2018/03/14/muffins-de-banana-y-azucar-negra/