Serves: 20
 
Ingredients
  • Harina 1kl
  • Levadura fresca 1 cubo
  • Sal 20gr
  • Agua 400gr
  • Aceite de oliva c/n
  • Romero fresco a gusto
  • Vino blanco 75gr
  • Tomats deshidratados 100gr
  • Azúcar 20gr
Instructions
  1. Mezclar la levadura, el azúcar, cucharada de harina y un poco de agua y formar una esponja. Reposar 10’. Hacer una corona con el resto de la harina, agregar la sal por los costados y en el centro la esponja ya leudada. Agregar el vino blanco, aceite y el agua y formar una masada. Dejar reposar 20’. Agregar las aceitunas y tomates previamente hidratados, picados y acomodar en un molde. Dejar leudar 20’. Presionar con los dedos, clavar hojitas de romero, pincelar con aceite de oliva y espolvorear con sal gruesa. Dejar reposar 10’. Cocinar en un horno a 180° hasta que tome color.
Recipe by Mar cocina vegana at https://cocinayrecetas.hola.com/mar-cocina-vegana/2020/06/26/focaccia-vegana-una-delicia-italiana-para-amasar-en-casa/