Mezclar el jugo, extracto, ralladura, aceite y azúcar. Emulsionar bien. Integrar los secos: harina, sal y polvo de hornear. Agregar de a poco (tamizados) a los líquidos e incorporar leche vegans de a poco hasta lograr una consistencia sólida tipo bizcochuelo pero más sólida. Volcar en un horno antiadherente o previamente aceitado y enharinado. Cocinar en horno precalentado a 170° hasta que duplique. Opcional: una vez cocido y frío decorar con glacé y ralladura.
Recipe by Mar cocina vegana at https://cocinayrecetas.hola.com/mar-cocina-vegana/2020/10/28/budin-vegano-de-naranja-esponjoso-y-humedo/