Serves: 12
 
Ingredients
  • 200gr de harina orgánica integral
  • 130gr de azúcar orgánico
  • 100gr de aceite de oliva
  • Pizca de sal
  • Ralladura de 1 naranja
  • Jugo de 1 naranja
  • Leche vegana c/n
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 1 cdta de cúrcuma
  • Extracto de vainilla
Instructions
  1. Mezclar el jugo, extracto, ralladura, aceite y azúcar. Emulsionar bien. Integrar los secos: harina, sal y polvo de hornear. Agregar de a poco (tamizados) a los líquidos e incorporar leche vegans de a poco hasta lograr una consistencia sólida tipo bizcochuelo pero más sólida. Volcar en un horno antiadherente o previamente aceitado y enharinado. Cocinar en horno precalentado a 170° hasta que duplique. Opcional: una vez cocido y frío decorar con glacé y ralladura.
Recipe by Mar cocina vegana at https://cocinayrecetas.hola.com/mar-cocina-vegana/2020/10/28/budin-vegano-de-naranja-esponjoso-y-humedo/